Capacitan sobre manipulación segura de alimentos a alumnos de la Escuela de Oficios de SUPPAJ

La Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín llevó adelante una capacitación sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos, destinada en esta ocasión a alumnos que concurren a los cursos de panificación que se desarrollan en el espacio de formación perteneciente al Sindicato de Panaderos. Desde la institución agradecieron a la Municipalidad por el acompañamiento permanente y destacaron la oportunidad que se brinda a todos los vecinos para acceder a una herramienta clave para el ejercicio laboral como es el carnet de manipulación.

A propósito de este nuevo curso, Constanza Rebichini, titular de la Dirección de Bromatología del Municipio, declaró que “con SUPPAJ mantenemos un diálogo y contacto permanente a lo largo del año, y en esta oportunidad coordinamos para concretar una capacitación sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos para alumnos que concurren a la Escuela de Oficios, tal como lo hicimos el año pasado”. Luego, resaltó que “para nosotros es muy importante que los alumnos adquieran no solo conocimientos técnicos de panadería y pastelería, sino que también puedan contar con herramientas claves para el desarrollo laboral como es el carnet de manipulación”.

Seguidamente, Rebichini expresó que “adecuamos la capacitación para desarrollarla en una sola tarde ya que eran pocos los alumnos a los que les hacía falta el carnet de manipulación, y agradecemos tanto a Rosana Farías como los maestros a cargo de los cursos por la buena predisposición para concretar este curso en la sede de la Escuela de Oficios”.

Por su parte, Claudia Bedolla, maestra a cargo del curso Panadería y Repostería, agradeció al Municipio por el acompañamiento y manifestó: “Los alumnos aprenden mucho con estas capacitaciones que brinda el área de Bromatología, para nosotros es muy importante que ellos puedan acceder a estos conocimientos y obtener las herramientas necesarias para trabajar en panaderías o llevar adelante sus propios emprendimientos”. En continuidad, comentó que “los alumnos deben saber sí o sí cómo hay que manipular los alimentos y las materias primas, y en este sentido estos cursos son muy positivos”.

Bedolla también señaló que “los talleres dentro de la Escuela de Oficios de SUPPAJ vienen funcionando muy bien, los alumnos vienen aprendiendo mucho y se los ve muy entusiasmados, tal es así que nos mandan fotos sobre las producciones que realizan en sus casas”, y completó: “Rosana siempre nos pide que le transmitamos toda la pasión que conlleva el oficio del panadero, y queremos agradecerle por esta oportunidad que nos da para estar al frente de estos talleres”.

A su turno, Mario Medrano, otro de los maestros de de la Escuela de Oficios de SUPPAJ, indicó que “estamos muy contentos por la buena repercusión que vienen teniendo estos talleres, el año tuvimos muy buena concurrencia y este 2026 hubo muchos inscriptos también”, y completó: “Nos genera mucha satisfacción ver el interés que tienen por aprender el oficio de la panadería, y estamos agradecidos con Rosana por darnos la oportunidad de concretar los cursos nuevamente y con Constanza por estas capacitación que brindó a los alumnos”.

A modo de cierre, Claudia Bedolla invitó a todos los interesados a inscribirse a los cursos del 2027: “El año que viene también vamos a tener talleres para nivel avanzado, así que todos los vecinos que quieran participar les pedimos que estén atentos a la apertura de las inscripciones que se van a desarrollar en los meses de febrero y marzo”.