Los precios de los alimentos aumentan 1,5% en agosto: ¿cuáles subieron más?

Estos productos lácteos, que aumentaron más del 7% en el mes, explican más de la mitad de la inflación alimentaria registrada.

Alzas semanales en alimentos

Durante la tercera semana de agosto, los precios de los alimentos experimentaron un alza del 0,3%, un incremento de 0,4 puntos porcentuales respecto a la semana anterior. Las categorías que más impulsaron esta variación fueron los lácteos, el azúcar y las comidas listas para llevar, con subas del 5,1%, 2,1% y 1,6% respectivamente.

Por otro lado, algunas categorías como las frutas, las bebidas y los condimentos mostraron una disminución en sus precios. El mayor descenso se registró en el rubro de frutas, con una caída del 6,4%.

Inflación mensual en alimentos

En el análisis de las últimas cuatro semanas, los alimentos presentaron un incremento promedio del 2,1%, con una suba del 2% al comparar los precios de punta a punta. Los lácteos, que subieron un 7,6%, han sido el principal factor de la inflación alimentaria, representando más del 50% del aumento general de precios en este periodo. La carne, que aportó un 28% al incremento mensual, no registró variaciones en la tercera semana de agosto.

Principales incrementos y descensos en alimentos

Los productos que más subieron en las últimas cuatro semanas fueron:

• Lácteos y huevos: 7,6%
• Condimentos y otros productos alimenticios: 7,5%
• Aceites: 5,1%
• Pan, cereales y pastas: 3,4%
• Carnes: 1,9%
• Frutas: 1,8%
• Comidas listas para llevar: 0,3%
• Bebidas e infusiones: 0,2%

En contraste, los productos que mostraron una baja en sus precios durante el mismo período fueron:

• Verduras: -2,1%
• Azúcar: -6,7%

Este comportamiento mixto en los precios de los alimentos refleja las variaciones en las diferentes categorías, con lácteos y panificados liderando las alzas y frutas y verduras presentando descensos que amortiguan en parte el impacto inflacionario.