El Gobierno de Junín, a través de la Dirección General de Zoonosis y Bromatología, anuncia que ya están las fechas para las últimas capacitaciones en buenas prácticas de manejo de alimentos que se realizarán antes de fin de año. Cabe recordar que los cursos son obligatorios para obtener la libreta sanitaria. Además, en el mes de diciembre se llevará a cabo una capacitación especial tendiendo cuenta la nueva ordenanza aprobada en beneficio de la población celíaca de nuestra ciudad.
Al respecto, el Dr. Julio Ferrero, director general de Zoonosis y Bromatología, sostuvo: “A corto plazo vamos a estar haciendo una nueva capacitación en buenas prácticas de manejo de alimentos en los primeros días del mes de noviembre y la próxima antes de fin de año será en los primeros días de diciembre para culminar. Ya hemos capacitado a más de 2000 personas en Junín y, con estas dos últimas que nos quedan, nos acercaremos a las 2300 aproximadamente”.
Ferrero recordó que “los cursos son necesarios para obtener la libreta sanitaria, la cual es imprescindible para poder desempeñarse en un restaurant o en alguna casa de venta de alimentos. Sin la libreta, se arriesgan a tener una penalización que se incrementará a medida que pase el tiempo y ante cada nueva inspección que se realice”.
Por otra parte, el funcionario municipal hizo referencia a la nueva ordenanza sobre la manipulación y comercialización de alimentos para celíacos, la cual fue impulsada por el Jefe de Gobierno y aprobada de forma unánime por todo el Concejo Deliberante: “Junín se convirtió en una ciudad amigable con el celíaco, algo que nos costó mucho trabajo pero que, en última instancia, fue todo favorable, así que los celíacos pueden sentirse muy contentos con esta nueva ordenanza firmada por el Intendente Pablo Petrecca”.
“Justamente, con respecto a esta ordenanza, es importante que la gente sepa que los cursos que estamos dando en buenas prácticas de manejo de alimento van a servir para realizar una capacitación especial y específica para gente que se vaya a dedicar a la comercialización y manejo de alimentos libres de gluten, o sea, aptos para celíacos. Será una capacitación de un día que se va a hacer en el mes de diciembre y será exclusiva para todos aquellos que posean la libreta sanitaria; quien no la tenga, no lo podrá realizar. Por eso les avisamos para que puedan aprovechar estas dos oportunidades con los cursos que quedan antes de fin de año”, explicó.
Para finalizar, Hernán Ceci, director de Bromatología manifestó que “estas capacitaciones que hacemos las vemos reflejadas en la calle y en los negocios, ya que hay muchísima más gente que está cumpliendo con la libreta sanitaria y la tiene vigente en los negocios. Sin embargo, aun seguimos encontrando mucha gente que todavía no ha realizada la libreta, por eso el 5,6 y 7 de noviembre se va a dar una capacitación y, como decía Julio, también habrá otra en los primeros días de diciembre para ver si vamos terminando con la cantidad de gente que aun no la tiene”.
