Con este día de lluvia que parece que no va a parar acá pasamos la receta de las tradicionales tortas fritas.
Ingredientes:
1 taza de harina común
1 taza de harina leudante ( sino tenemos otra taza de harina común y una cucharadita de polvo de hornear)
1 huevo
50 gramos de materia grasa (manteca o grasa de vaca o un buen chorro de aceite común.)
Agua tibia cantidad necesaria
Una cucharadita de sal
Preparación:
Hacemos una corona con la harina, ponemos en medio la manteca o la grasa o el aceite, la sal, el huevo y un poco de agua. Amasamos agregando agua hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Dejamos descansar unos minutos y estiramos con un palote. Hay quienes las cortan redondas, otros como yo las preferimos cuadradas para no desperdiciar masa, las pinchamos con un tenedor o le hacemos con el dedo un agujero en el medio y freímos en aceite profundo hasta que estén doraditas. Es opcional espolvoréalas con azúcar y es obligatorio acompañarlas con unos buenos mates.
¿Vos tenes algún truquito para hacerlas? déjalo en los comentarios
