El titular de la dirección de Bromatología del Gobierno de Junín, Julio Ferrero, anunció la realización de una nueva capacitación para vecinos interesados en la manipulación segura de alimentos aptos para personas celíacas, que se llevará a cabo el próximo miércoles, en El Salón, Belgrano 84 de 8:30 a 12:30 hs. También se realizará el próximo domingo una jornada de concientización en el Parque Natural Laguna de Gómez. Destacan el trabajo conjunto entre el Municipio y las organizaciones que nuclean a pacientes celíacos.
Al respecto, Ferrero precisó: «El día miércoles 6 de octubre, en las instalaciones del CITE, ubicadas en Rivadavia 1470, estaremos llevando a cabo una nueva charla dedicada exclusivamente al correcto manejo de los alimentos en torno al celiaquismo, es decir, una charla sobre cómo evitar la contaminación cruzada en los alimentos, destinada a quienes manipulan alimentos libres de gluten».
«Trabajamos para que todos los vecinos actúen en sintonía con todos aquellos que padecen la enfermedad, por eso, llevamos adelante estas charlas y trabajamos junto a las organizaciones que nuclean a los celíacos», agregó.
Por su parte, la Ingeniera en Alimentos Constanza Rebiccini agregó: «Los interesados en participar deben inscribirse por mail, escribiendo a cursosbromatologia@junin.gob.ar. Es abierto al público en general, pero hay cupos. Los lineamientos del curso tienen que ver con trabajar para que en Junín haya una oferta gastronómica de alimentos libres de gluten y que estos sean seguros».
Cecilia Alvarez, presidenta de la ONG Celiacos Junín, valoró esta acción y dijo: «Estamos muy agradecidos con el Municipio por brindarnos este espacio para que los vecinos se concienticen sobre la contaminación cruzada en los alimentos, un problema que nos sucede a diario cada vez que vamos a un restaurante o un bar. Queremos que todos aprovechen este curso, se capaciten y concienticen sobre la enfermedad».
«También quiero anunciar que el próximo domingo 3 estaremos en el Parque Natural Laguna de Gómez, llevando adelante una nueva jornada de concientización sobre la enfermedad celíaca, para que todos sepan de qué se trata», agregó.
