Tal como estaba previsto, la dirección de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín realizó el curso de capacitación para comerciantes y productores de alimentos de la ciudad y el Partido. El objetivo del curso fue brindar herramientas para el manejo seguro de los alimentos y advertir sobre los riesgos que genera su indebida manipulación. Además, cuando se entregue la próxima libreta sanitaria, este curso será de carácter obligatorio para poder funcionar como comercio.
Al respecto, el director de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, Julio Ferrero, manifestó: «Esta charla está destinada a capacitar a aquellos que tengan kioscos, autoservicios o despensas, para que puedan manejar alimentos de manera correcta. Este es el inicio de las capacitaciones y están dirigidas a todos los comercios particulares de la ciudad. Luego seguiremos con carnicerías, pollerías, supermercados y restaurantes, entre otros. Ya hicimos capacitaciones para el personal que trabaja en las unidades penitenciarias, docentes y trabajadores de la salud».
«Es importante recordar que estas capacitaciones serán una condición que deberán tener todos los comerciantes a partir de que renueven su libreta sanitaria. Si no hacen el curso, no podrán renovarla, ya que la misma tiene una duración de un año. Además, por ahora es gratuito, pero el año próximo será rentado, algo que estableció el ministerio de Salud de la Nación», dijo Ferrero.
Por su parte, la técnica en Alimentos Luciana Barrionuevo agregó: «Está orientado a los comercios de despensas y autoservicios. La charla es general, pero hicimos hincapié en especificaciones técnicas en cada rubro alimenticio. Tuvimos una buen recepción por parte de los comerciantes y esto es muy importante porque es un beneficio para todos».
Para finlizar, el Dr. Hernán Ceci añadió: «Rstamos asesorando para que sepan los cuidados que deben tener al momento de manipular los alimentos. Estaremos con diferentes charlas de acuerdo a cada rubro y tuvimos una muy buena presencia en las primeras charlas. Luego realizaremos los controles habituales para ver como están trabajando».
