Destacado trabajo del Observatorio Nutricional para difundir la educación alimentaria en la comunidad. Las profesionales del organismo, implementado por el Gobierno de Junín, desarrollan charlas y talleres abiertos a la comunidad que tienen el propósito de generar cambios en los hábitos de consumo alimenticio
Desde la Secretaría de Desarrollo Social del Gobierno de Junín resaltaron el trabajo integral que llevan adelante las profesionales que integran el equipo técnico de dicho órgano municipal, no solamente en cuanto a la gestión e implementación del Servicio Alimentario Escolar (SAE) que contiene a más de 10000 chicos y chicas, sino también en lo que respecta al desarrollo de charlas y talleres abiertos a la comunidad que tienen el propósito de generar cambios en los hábitos de consumo alimenticio. En los mismos se abordan diversas temáticas vinculadas a la alimentación saludable y el vínculo con el deporte, trastornos de conducta alimentaria, como también la incorporación de productos como legumbres en las comidas diarias de las familias debido al alto valor nutricional que contienen.
En el año 2016, apenas comenzada la gestión del Intendente Pablo Petrecca, el Gobierno de Junín fue uno de los primeros 16 municipios de la provincia de Buenos Aires en asumir la responsabilidad de administrar el servicio alimentario en las escuelas. Al mismo tiempo, decidió crear este observatorio, conformado por profesionales de la nutrición con el objetivo de ofrecer a los alumnos un menú variado, sano, rico, nutritivo y específico para cada época del año. Además, realiza un monitoreo periódico respecto del estado nutricional de los chicos.
Además, desde el observatorio se trabaja de manera articulada con las áreas de Bromatología para la realización de cursos sobre celiaquía, como también con Medio Ambiente con el ojo puesto en inculcar también el reciclado y compostaje de alimentos que se brindan en el SAE y los módulos correspondientes a las familias.
Precisamente, una de las profesionales del equipo técnico, Julieta Pino, manifestó: “Más allá del trabajo cotidiano que hacemos en el día a día en el SAE, trabajamos en conjunto con el área de Educación brindando charlas y talleres a la comunidad, especialmente en los tres niveles educativos inicial, primario y secundario, tanto en instituciones públicas como privadas. Tratamos de que no sean charlas aisladas, que tengan alguna demanda puntual solicitada por los chicos o docentes, pero que no quede como algo cerrado en la alimentación saludable o en nosotras teniendo que pensar la temática”.
“Además, brindamos charlas y talleres en comedores comunitarios, merenderos en conjunto con la Dirección de Bromatología para hacer referencia a la manipulación segura de alimentos sin TACC y libres de gluten”, agregó Pino.
Con respecto a las temáticas que se abordan en las charlas y talleres, la Lic. Juliana Bonacci expresó: “Principalmente nos solicitan para que abordemos la alimentación saludable, charlamos sobre la importancia del cambio de hábitos alimenticios, la actividad física y el deporte, que es otro de los tópicos por el que nos demandan para hablar de la alimentación deportiva, ya que a los adolescentes es donde les genera algunas dudas e inquietudes”.