¿El café en ayunas es bueno o malo para la salud?

Sin embargo, hay un debate sobre si tomar café en ayunas es beneficioso o perjudicial para la salud. Aquí te presentamos los efectos del café y las recomendaciones de expertos para un consumo saludable.

Beneficios del Café

Investigaciones recientes han destacado varios beneficios potenciales del consumo moderado de café. Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard, el café puede ser parte de una dieta saludable y se ha asociado con una reducción en el riesgo de varias enfermedades crónicas. El doctor Frank Hu, director del Departamento de Nutrición de la escuela, señala que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, la enfermedad de Parkinson y la depresión.

Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, que analizó 95 estudios sobre cafeína, concluyó que el consumo de tres a cinco tazas de café al día puede ser beneficioso. Sin embargo, los autores advierten que el consumo elevado de cafeína puede tener efectos adversos, como menor peso al nacer y mayor riesgo de pérdida del embarazo.

Café en Ayunas

La doctora Trisha Pasricha, gastroenteróloga en el Hospital General de Massachusetts y profesora en la Escuela de Medicina de Harvard, indica que no existen pruebas sólidas de que consumir café en ayunas cause daños significativos al estómago. Kim Barrett, de la Facultad de Medicina de la Universidad de California, explica que el estómago tiene mecanismos naturales de protección contra irritantes, como la secreción de una mucosidad espesa.

Un estudio a gran escala realizado en Japón con 8,000 personas no encontró una relación entre el consumo de café y la formación de úlceras estomacales. Sin embargo, el café puede tener efectos temporales en el sistema digestivo, como acelerar el tránsito intestinal y aumentar la producción de ácido en el estómago. Consumir café sin alimentos puede reducir el pH del estómago, lo que podría causar acidez en algunas personas.

Recomendaciones de Consumo

Si experimentas acidez o sabor agrio después de tomar café, podría ser útil reducir la cantidad, tomar antiácidos o añadir leche. Para la mayoría de las personas que no presentan síntomas adversos, no hay motivo para cambiar el hábito de tomar café en ayunas. Los investigadores de Harvard recomiendan moderación, con un límite seguro de hasta 400 miligramos de cafeína al día (aproximadamente cuatro o cinco tazas de café).

Precauciones

Es importante tener en cuenta que el café sin filtrar puede elevar los niveles de colesterol LDL («malo»), y el consumo excesivo de cafeína puede causar ansiedad, palpitaciones y problemas para dormir. Además, ciertos grupos, como los niños, las mujeres embarazadas y las personas con trastornos de ansiedad, deben tener precaución con el consumo de café.

Conclusión

El café en ayunas no es necesariamente perjudicial para la mayoría de las personas y puede formar parte de una dieta saludable. No obstante, es esencial escuchar a tu cuerpo y ajustar el consumo si experimentas síntomas negativos. La moderación y la atención a la respuesta individual son clave para disfrutar de los beneficios del café sin riesgos para la salud.