Cómo hacer churros caseros crocantes: la receta fácil que no necesita horno y siempre sale bien

No importa la estación del año: el aroma de unos churros recién hechos siempre despierta recuerdos y antojos. Este clásico infaltable en plazas, ferias o tardes de invierno se puede preparar en casa de forma muy sencilla, sin horno y con ingredientes básicos. ¿Querés saber cómo hacer churros caseros crocantes y dorados? Seguí esta receta tradicional y lográ un resultado digno de panadería.

Ingredientes para hacer churros caseros

Para esta receta fácil y económica, vas a necesitar:

• 250 ml de agua

• 1 cucharada de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite neutro (más cantidad para freír)

• 150 g de harina común (1 taza colmada aprox.)

• Azúcar extra para rebozar (opcional)

• Dulce de leche, chocolate o crema pastelera para rellenar (opcional)

📌 Tip importante: esta versión no lleva huevo ni manteca, lo que hace que la masa sea más liviana y práctica de preparar.

Paso a paso para preparar churros caseros

1. Preparar la masa
En una olla, colocá el agua, el azúcar, la sal y el aceite. Llevá al fuego hasta que hierva. Apenas rompa el hervor, retiralo y agregá toda la harina de una sola vez. Mezclá rápido y enérgicamente con cuchara de madera o espátula hasta formar una masa espesa, lisa y pegajosa.

2. Dejar enfriar unos minutos
Esperá unos 5 minutos para que la masa pierda temperatura y se vuelva más manejable. Esto facilita el trabajo al momento de formar los churros.

3. Formar los churros
Usá una churrera o manga pastelera resistente con pico rizado para darle la forma clásica. Si no tenés, podés hacer cilindros con las manos, aunque no quedarán con el mismo diseño.

4. Freír correctamente
Calentá abundante aceite en una sartén profunda o cacerola (a unos 180°C). Freí de a pocos churros por tanda para mantener la temperatura. Cocinalos hasta que estén bien dorados y crocantes. Escurrí en papel absorbente.

5. Rebozar o rellenar
Con los churros aún tibios, pasalos por azúcar común. También podés rellenarlos con dulce de leche, chocolate o crema pastelera usando una manga con pico fino.

¿Cómo conservar los churros?

Lo mejor es comerlos recién hechos. Si sobran, guardalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para recuperar su textura crocante, calentalos unos minutos en horno bajo o en freidora de aire.

Hacer churros caseros fáciles y sin horno no solo es posible, sino que puede convertirse en un plan perfecto para compartir en familia o sorprender con algo rico y casero. Con esta receta tradicional, vas a lograr churros bien dorados, suaves por dentro y con esa textura que los hace irresistibles. ¡Animate a prepararlos!