Esta verdura tiene un alto contenido de vitaminas y minerales que benefician a nuestro organismo.
El berro es una de la verduras más sanas para consumir, es originaria de Europa y Asia Central, crece en pantanos y cursos de agua. Esta hortaliza aporta vitaminas A, C Y E, así como el potasio, calcio, entre otros minerales.
Pertenece a la familia del repollo, coliflor, nabos, brócoli y las coles de bruselas. Se considera que es uno de los alimentos que consumieron los homínidos prehistóricos para sobrevivir y diversificar su dieta. Además, fue estudiado por los científicos.
En un ranking para encontrar a las frutas y verduras más saludables, el berro consiguió llegar a los 100 puntos, que es la máxima calificación que se podía dar. Esto se debe a su alta cantidad de vitamina C, hierro, fibras, proteínas e hidratos. Los antioxidantes como el betacaroteno y el potasio también están presentes.
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Este alimento tiene múltiples beneficios para nuestro organismo:
- Apoya la salud ósea: Ya que es rico en calcio y vitamina K.
- Es antioxidante: combate a los radicales libres que están en el cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
- Mejora la salud ocular: la vitamina A, y los antioxidantes previenen la degeneración macular.
- Protección contra infecciones y enfermedades: las vitaminas fortalecen el sistema inmunológico
- Propiedades antinflamatorias: los compuestos bioactivos colaboran a reducir la inflamación en el cuerpo y alivian al artritis
- Ayuda a la digestión y a la pérdida de peso: es una buena fuente de fibra dietética y mejora la salud digestiva promoviendo la regularidad intestinal y evitando el estreñimiento.
- Mejora la salud cardiovascular: ayuda a regular el colesterol y mejora la salud del corazón. El potasio mantiene la presión arterial en niveles saludables.
